Confira receitas de doces finos para casamento.

Brigadeiro  Gourmet tradicional

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
2 colheres de chocolate ( com mais cacau, não use achocolatado)
100 gramas de chocolate meio amargo raspado
3 colheres de creme de leite UHT
Chocolate granulado

MODO DE FAZER
1-Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa primeiro (sem levar ao fogo)até dissolver o chocolate em pó e a margarina.

2- Coloque a panela no fogo e vá mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela. Neste ponto, você pode deixar esfriar um pouco e com a ajuda de um saco de confeiteiro colocar nos copinhos e cobrir com granulado.

3- Se quiser fazer bolinhas, mexa a massa até desgrudar do fundo da panela ( você vira um pouco a panela e a massa solta do fundo). Coloque para esfriar em uma vasilha untada com margarina. Depois faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.

A diferença entre Brigadeiro Tradicional e o Gourmet, em primeiro lugar, vem a qualidade dos ingredientes, depois é um toque a mais na receita que dá um diferencial de sabor e textura.

Brigadeiro Gourmet paçoca

Você vai precisar de:
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de creme de leite;
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
3 colheres (sopa) de gotas (ou pastilhas) de chocolate ao leite;
farinha de amendoim (amendoim torrado e moído) ou paçoca rolha esfarelada;
Começe misturando fora do fogo a farinha de trigo com o creme de leite (sem o soro). Misture bem até dissolver toda a farinha. Junte o leite condensado, o cacau em pó e as de gotas (ou pastilhas) de chocolate ao leite.

No fogo baixo, mexa sem parar até começar a ferver, então continue mexendo por mais uns 10 minutos, até que encorpe.

Coloque em uma travessa e deixe esfriar. Mantenha na geladeira por 4 horas e então pode começar a enrolar. Passe na farinha de amendoim e está pronto!